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Kanazawa, sur la côte occidentale du Japon, est le cité de l’or.
Le Kenroku-En
Ce jardin aux «six qualités» (espace, isolement, intemporalité, ignéniosité, présence d’eau, perspectives) est considéré comme l’un des trois plus beaux de tout le Japon. L’entrée est gratuite, mais il est bordé de petites boutiques de souvenirs et de stands où l’on peut manger sur le pouce.
kenroku-en
La maison Nomura, dans le quartier des samouraïs (Nagamachi)
Cette magnifique maison ornée de boiseries et bordée d’un mignon jardin japonais est richement décorée. Elle était habitée par des seigneurs de la guerre.
Le temple de Myoryu-Ji
Surnommé «temple des ninjas» pour les nombreux passages secrets, escaliers compliqués et labyrinthes de corridors qu’il renferme, ce temple au sud de Kanazawa servait aussi de tour de guet.
Imaginez par exemple à Kanasawa … où l’on mange de la Kaga ryori (cuisine de Kaga caractérisée par l’utilisation massive de fruits de mer)
kaga ryori
Marché Omicho «…restaurants minuscules jalonnant les allées de ce marché et servant de délicieux sushis .»
Janome-shusis « Etablissment fort réputé pour goûter une profusion de sashimis frais et de la cuisine de Kaga.»
ou peut-être … Pilsen «Brasserie de style germanique qui présente une curieuse carte hybride où les saucisses côtoient la salade chade de champignons et de tofu.» …?
… et tant d’autres, semblables, à découvrir au détour d’une rue…
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