Kyôto

Fondée en 794, Kyôto fut la capitale impériale du Japon jusqu’en 1868, date de l’avènement d’Edo (ancien nom de Tôkyô).

kinkaku-ji

Le Kinkaku-Ji (temple d’or)
Ce temple spectaculaire, entièrement recouvert de feuilles d’or et surmonté d’un phénix de bronze, est la réplique du temple bâti au XVème siècle, mais détruit en 1950 par un incendie volontaire: un moine fou voulu accomplir un délire zen en mettant le feu au temple, comme il l’avait vu en rève.

Le château de Nijo-Jo
Le Nijo-Jo, crée entre 1543 et 1616, est l’endroit où dû abdiquer le dernier Shogun Tokugawa (sorte de chef de junte militaire) pour céder le pouvoir à l’empereur Meiji. Il est célèbre pour son plancher en «rossignol» qui chante sous les pas des visiteurs. Ainsi, les résidants étaient prévenu de l’entrée d’intrus. Le Nijo-Ho est aussi célèbre pour ses très beaux décors de l’école de peinture de Kano.

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Le sanctuaire de Kiyomizu-dera
Ce sanctuaire est sur le flanc d’une colline qui domine Gion, le quartier des Geishas. Il  repose sur une importante charpente réalisée sans le moindre clou. De sa terrasse, on a une magnifique vue sur toute la ville.

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Le pavillon d’argent (Ginkaku-Ji)
Ce temple, entouré d’un magnifique jardin, devait être recouvert d’argent, comme le Kinkaku-Ji d’or. Cependant, ruiné par la guerre, le Shogun dû renoncer à cet ambitieux projet. Ce temple est aussi très célèbre pour ses cérémonies du thé, son théâtre No et son ikebana (art de disposer les fleurs).

Le temple de Nanzen-Ji
Ce temple est le centre historique du bouddhisme zen au Japon. Il est composé d’une maison abbatiale (hojo), dotée d’un petit jardin zen sec. On y accède par une porte colossale, la Sammon, construite au XVIIème siècle pour consoler les âmes des victimes tombée lors du siège du château d’Osaka. On dit qu’un hors-la-loi légendaire, Ishikawa, s’y cacha.

Le temple Daitoku-Ji et son jardin zen Daisen-In
Ce temple, lié à la cérémonie du thé, est entouré d’un jardin zen sec. Une partie représente la mer intérieure du Japon, un autre le grand océan et le troisième le fleuve de la vie, bordé d’une cascade sèche.

Daisen-in: le jardin sec «grand océan»

Le temple de Ryoan-Ji
Le jardin sec de ce temple, où repose 15 pierres qu’il est impossible de voir toutes à la fois, est considéré comme l’expression suprême du bouddhisme zen. Personne ne sait avec exactitude ce qu’il représente. Cela pourrait être une mer et ses îles, mais aussi des baleines.

Le temple de Ninna-Ji
Le Ninna-Ji voit son entrée gardée par un colossal Nio (roi Deva). Il fut terminé en l’an 888 et est dominé par une imposante pagode de quatre étages. Il renferme des statues de Bouddha classées trésors nationaux.

Repas à Kyôto

Imaginez par exemple à Kyoto …

Tomi-zushi «Hautement recommendé: les sushis y sont très bons et l’ambiance animée. Au long comptoir de marbre, au coude à coude avec vos voisins, vous observez médusés la dextérité des plus grands chefs sushis.»
Ichi-ban «Cette petite adresse populaire de yakitori (brochettes de viande ou de légumes)… ambiance classique d’une vieille yakitori-ya – des grils au charbon de bois fumant, des oden (pot-au-feu) qui mijotent…»
Uontana «Dans cet izakaya très tendance vaste gamme de sake et petit plats raffinés qui vont avec …»
Morita-ya «Le plus célèbre des restaurant de bœuf de Kyoto qui sert d’excellent sukiyaki et shabu-shabu (fondue japonaise) dans des salons traditionnels à tatamis…»

… et tant d’autres, semblables, à découvrir au détour d’une rue…